【佛山陶瓷网】美食配美器日用瓷“艺术升级”

    美食配美器日用瓷“艺术升级”

用料考究、质地精美的茶杯套装，简约却不简单。充满创意的咖啡杯。造型新颖，甚至充满幽默感的酒壶……

近日，记者在北京陶瓷艺术馆看到，集实用与艺术于一身的陶瓷产品，吸引了不少参观者的目光。它们不仅是日用品，更是艺术品。

随着生活水平的提高，不少消费者表示，一日三餐用的杯盘碗碟，是要讲究一点。

本报记者 张丽娜 文/摄

“日用”与“艺术”边界模糊 “这些杯盘碗碟肯定是有实用功能的，但是不是‘日用品’，还得因人而异吧。”在北京陶瓷艺术馆内徘徊许久的许先生告诉记者，“你看着这套日本的九谷烧彩绘茶杯，2万多元一套。以我的消费水平，就算买下来，估计也会放到家里‘供’起来观赏，舍不得用。”

其他几位接受记者采访的观众跟许先生有相似的看法，在一定程度上也代表了大多数消费者对日用瓷和艺术瓷的界定：日用瓷，就是普通商超甚至农贸市场上出售的价格相对低廉的瓷器，如杯盘碗碟。而艺术瓷，则是用作装饰品的瓷器，如花瓶等。对于既有实用功能又有观赏价值的瓷器，到底是“日用”还是当做观赏的艺术品，则主要看消费能力和消费者的选择。 分类越来越细 日趋艺术化

在消费升级的大潮下，日用陶瓷产品的趋势也日渐清晰。正如中国陶瓷工业协会副理事长傅维杰所言，日用陶瓷分类越来越细，且日趋艺术化。

记者采访当日，恰逢首届中国陶瓷艺术年会暨第七届中国陶瓷艺术高峰论坛在北京陶瓷艺术馆召开。中国陶瓷旅游联盟主席、北京陶瓷商会会长、闽龙集团董事长陈进林在年会开幕致辞中表示，全国不同地区的陶瓷专业人才汇聚一堂，是要在新时代、新常态与新生活方式背景下共同探索当代陶瓷的机遇与发展，转型与挑战。

论坛上，中国陶瓷行业终身成就奖获得者、清华大学教授张守智对日用瓷即生活陶瓷的现状以及瓷器“日用”和“艺术”的关系也发表了独到而犀利的看法。“我们所有人每天一日三餐，去餐馆，大家经常看到餐桌上摆的都是西式餐具，包括五星级饭店，用的也是白盘子，盘子背面既没有工厂的标志，也没有饭店的标志。而在几十年以前，北京、上海、广州的大饭店里，餐具都是我们专门设计的。”张守智说，“相比之下，现在的艺术陶瓷发展很块。可是，我们都做花瓶的话，谁家里会摆十个花瓶？中国承担着全世界60%的生活陶瓷，现在基本上是来样加工。中国的生活陶瓷要是走品牌发展之路，距离陶瓷振兴还很远。所以，我更关注生活陶瓷。我们的陶瓷行业还不能光搞生产，搞创造，我们还要跟旅游打交道，把中国的美食美器跟中国的食文化整体地联系起来，美食美器是中国传统。我觉得在这个问题上，我们现在是把它们分开了。” 高档日用瓷缺口凸显

记者在北京陶瓷艺术馆看到，有一个专门开辟的“餐具定制区”很受消费者欢迎。业内认为，这不仅反映了日用陶瓷产品的消费升级趋势，也反映出日用陶瓷产品的发展步伐，还不能满足消费者日渐提升的需求。

数据显示，我国日用陶瓷产量占全球总产量的62%以上。其中，九成以上是餐具、茶具和酒具。瓷缸类产品产量缩减。艺术陈设瓷呈上升趋势。值得注意的是，有调查报告显示，粗瓷和品相差的细瓷越来越不受消费者待见，中档瓷器的比重呈上升趋势，国外高档日用瓷的市场占比呈上升趋势，并且将不断挤占国内陶瓷的市场。另外，消费者也越来越重视瓷器产品的包装是否精美。

中国陶瓷艺术大师陈烈汉曾表示，中国有数千个日用陶瓷品牌，却没有一个像美国雷那克斯、英国威基伍德那样的国际大牌。陶瓷业内“元老级”专家对日用瓷升级以及提高艺术附加值的呼声也尤为强烈。

2017年5月，由国宝级陶瓷大师的张守智教授创作的“集贤瓷”成为首届“一带一路”国际合作高峰论坛圆桌峰会指定用瓷，作为中国顶级日用瓷代表，服务30国与会元首。“我们要用几代人不懈的努力，争取战略的方针，建立中国品牌经济。”张守智说。

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